मुलेठी के विषय में –

” खाई के पान बनारस वाला 
खुल जाए बंद अकल का ताला “
क्या आप जानते हैं की बनारसिया पान में स्वाद के साथ साथ कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं । उसी बनारसी पान की औषधीयता बनाये रखने के लिए मुलेठी एक अहम भूमिका निभाती है ।अंग्रेज़ी में इसे  LIQUORICE   कहते हैं । वैसे केवल पान ही नहीं बल्कि कई खाद्य पदार्थों और जलपानों में इसका उपयोग किया जाता है । साथ ही इसके औषधीय गुण  रक्त – संतुलन , पाचन या मुँह के छाले के लिए बड़े लाभदायक हैं । आज भी ; कई पान  वालों के पास  आपको मुलेठी  इस्तेमाल में  दिख  जाएगी । ख़ासकर  पुरानी पीढ़ी के लोग पान लगवाते वक़्त ये कहना कभी नहीं भूलते कि  ” भइया मुलेठी ज़रूर दाल देना  “

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