चिरोंजी

चिरोंजी के विषय में –

स्वस्थ जीवन जीने के लिए खाद्य पदार्थों को लेकर सजगता की बड़ी आवश्यक्ता है। इसी सजगता को बनाए रखने की एक छोटी सी कोशिश में हम बात करेंगे चिरोंजी की। सूखे मेवों की सूची में चिरौंजी का नाम लेना अनिवार्य माना जाता है। इसको बादाम के विकल्प के रुप में भी इस्तेमाल किया जाता है। चिरौंजी का वृक्ष अधिकतर सूखे और पर्वतीय प्रदेशों में पाया जाता है। चिरौंजी के सभी भाग- बीज, फल, गुठली आदि पारम्परिक दवाओं में इस्तेमाल होते आए हैं। इसका प्रयोग बड़े चाव से भारतीय मिठाईयों, पकवानों में किया जाता है। अप्रैल से मई माह के बीच फसल के दौरान इन्हें जंगल से इक्कट्ठा किया जाता है।

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