हेजलनट | Hazelnut

हेजलनट के विषय में

हेजलनट (Hazelnut) एक जड़ी-बूटी है, जिसे कोबनट या फिल्बर्ट नट भी कहा जाता है। इसका बोटेनिकल नाम कोरीलस है, जो कि बिर्च (Birch) फैमिली से आता है। यह हल्के भूरे रंग का होता है। यह ज्यादातर टर्की, इटली, स्पेन और अमेरिका में उगाया जाता है। हेजलनट को कच्चा, भुन कर या इसका पेस्ट बनाकर सेवन किया जाता है और इसका स्वाद मीठा होता है। भारत के विभिन्न क्षेत्रों जैसे जम्मू और कश्मीर, उत्तरी पूर्वी हिमालय और उत्तराखंड में हेज़लनट उगाया जाता है।

हेजलनट (Hazelnut) क्यों हैं लाभकारी :
हेजलनट में एंटी-ऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो कि कोशिकाओं के ऑक्सीडेशन को रोकता है। इसके साथ रेडिकल की वजह से कोशिकाओं को पहुंचने वाली क्षति को भी कम करता है।हेजलनट का सेवन दिल की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए काफी लाभकारी साबित हो सकता है। इसके साथ ही यह शरीर को कई बीमारियों से लड़ने में सक्षम बनाता है। हेजलनट में कैलोरी काफी मात्रा में होती है।
यह प्रोटीन, कार्ब्‍स, फाइबर, विटामिन ई, विटामिन बी 6, थियामिन, मैग्‍नीशियम, कॉपर, मैगनीज, फोलेट, फास्फोरस, पोटैशियम और जस्ता जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। इतना ही नहीं हेजलनट्स में ओमेगा -6 और ओमेगा -9 फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके तेल का इस्तेमाल कोलेस्ट्रॉल कम करने और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जाता है।
हेजलनट में एंटी-ऑक्सिडेंट्स होते हैं। साथ ही इसमें विटामिन्स और खनिजों की भी भरपूर मात्रा होती है। इसमें विटामिन ई और मैंगनीज की उच्च मात्रा होती है, जो कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए लाभकारी हो सकते हैं।

कैसे खाएं हेजलनट (Hazelnut) :
‣ हेजलनट्स के छिलके को निकाल कर सामान्य नट्स की तरह सेवन कर सकते हैं।
‣ इसे भुनकर (रोस्ट) खाया जा सकता है।
‣ हेजलनट्स को अन्य नट्स के साथ मिलाकर मिक्स ड्राई फ्रूट की तरह खा सकते हैं।
‣ इसे केक में इस्तेमाल कर सेवन किया जा सकता है।
‣ हेजलनट्स को कुछ मिठाई में भी उपयोग किया जा सकता है।
‣ इसे मिल्कशेक में मिलाया जा सकता है।
‣ इसे चॉकलेट बनाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।