पिंक हिमालयन नमक के विषय में -

नमक हमार खान-पान का एक ऐसा हिस्सा जिसको अगर एक दिन भी ना खाएं, कम खाएं या फिर अधिक खा लें तो शरीर नामक मशीन के पुर्जे बिखरने लगते हैं…मतलब शरीर में नमक की कमी या अधिकता से हाइपरटेंशन, हार्ट की प्रॉब्लम या फिर low blood pressure जैसा परेशानी हो सकती है। ऐसे में लोग अलग अलग प्रकार के नमक का इस्तेमाल अपने खाने में करते हैं। जो स्वास्थ के लिहाज से कम नुक्सानदेह हो। च्छी बात ये है कि सेंधा नमक प्रदूषण रहित है, इसलिए इसे खाने के नुकसान बहुत कम हैं और फायदे ज्यादा।

पाकिस्तान से आता है पिंक नमक :
सेंधा नमक जिसे सबसे शुद्ध नमक माना जाता है वो असल में किसी मशीन से नहीं बनाया जाता और न ही समुद्री नमक की तरह पानी से निकाला जाता है बल्कि ये एक पहाड़ का हिस्सा होता है जिसे अन्य खनिज और धातु की तरह माइनिंग प्रोसेस से निकाला जाता है। दरअसल, पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र से उत्पन्न सेंधा नमक मुख्य रूप से खैवरा और कालाबाग प्लांटिंग साइटों से खनन किया जाता है। ये खान स्थल सॉल्ट रेंज की तलहटी में स्थित है, जो पंजाब राज्य का एक हिस्सा है।

व्रत में खाया जाता है पिंक नमक :
सेंधा नमक एक प्रकार का खनिज नमक (रॉक साल्ट) है जो पाकिस्तान के पंजाब प्रान्त के झेलम जिले के खेवरा खानों से निकलता है। भारतीय उपमहाद्वीप में उपवास, व्रत आदि के समय लोग सेंधा नमक से बने अल्पाहार या फलाहार ही लेते हैं। सेंधा नमक को ‘लाहौरी नमक’ भी कहा जाता है, क्योंकि यह पाकिस्तान मे अधिक मात्रा मे मिलता है। खदानों से यह नमक बड़े बड़े टुकड़ों में मिलका है। जिसे पीस कर हिमालमय नमक या सेंधा नमक बनाया जाता है।

अलग-अलग रंग में मिलता है पिंक नमक :
इसके आमतौर पर तीन रंग होते हैं सफेद, लाल और गुलाबी। सफेद का मतलब सोडियम क्लोराइड ज्यादा है, गुलाबी का मतलब मैग्नीशियम और लाल का मतलब आयरन ज्यादा है। इसके बाद ये नमक के बड़े-बड़े पत्थर रिफाइनरी और मिलों में ले जाए जाते हैं। वहां इन पत्थरों को ग्राइंड किया जाता है और छोटे-छोटे पार्टिकल्स और नमक का शेप दिया जाता है। इसके बाद पैकेट में बंद कर इस नमक को दुनिया भर में एक्सपोर्ट किया जाता है।

फायदों की बात करें तो :
माना जाता है कि हिमालयन नमक बाकि नमक की किस्मों में से सबसे शुद्ध होता है इसीलिए हिमालयन साल्ट समुद्री नमक से ज्यादा बेहतर है। इसके संतुलित सेवन से शरीर के कई रोग समाप्त होते हैं। बीपी की परेशानी में यह सबसे अधिक लाभकारी है।शरीर में सूजन होने पर हिमालनय नमक ज्यादा राहत देता है। तनाव होने पर हिमालयल नमक तनाव को कम करता है और अनिद्रा की समस्या को भी भगाता है। इन्हीं सब कारणों से इसके लैम्प, स्पा आदि में इसका इस्तेमाल, कई आयुर्वेदिक नुस्खों में इसका इस्तेमाल किया जाता है।