Rosella | रोसेल | रोज़ेल
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Rosella के विषय में -
Rosella एक प्रकार का फूल है जो बिहार, झारखंड, मणिपुर, आंध्र-प्रदेश से लेकर महाराष्ट्र आदि जिलों में पाया जाता है। इस फूल से शरबत, चटनी, पत्तों की सब्जी बनाई जाती है जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद बताया गया है।
महाराष्ट्र के सोग स्थानीय आदिवासी भाषा में रोसेल को खाते फूले कहते हैं। यहां पर रोसेल के पत्तों की चटनी बनाई जाती है जो स्वाद में हल्की खट्टी होती है और ज्वार या बाजरे की रोटी के साथ खाई जाती है। क्योंकि इसके हरे पत्तों में हल्की खटास पाई जाती है।
मणिपुर में इसे सौगरी कहा जाता है और इसका उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है। इसे आमतौर पर बिना तेल के कुछ अन्य जड़ी-बूटियों और सूखी मछली के साथ उबालकर पकाया जाता है और यह मणिपुरी लोगों का पसंदीदा है और लगभग हर घर में यह पौधा पाया जाता है।
अलग-अलग देशों में रोसेल से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं जैसे रोसेल वाइन, शरबत, जैली, अचार, जैम आदि। रोसेल का शरबत बनाने के लिए इसके लाल फूलों को धोकर सुखाया जाता है फिर सूखे हुए फूलों को पीस लिया जाता है। पिसे हुए पाउडर में आप मिठास, हल्का नमक, जीरा, मसाला इत्यादि स्वादनुसार मिला सकते हैं। पीने के लिए इस मिश्रण को सादे पानी में मिलाएं औऱ सेवन करें।
Samagralay Review :Friends of Earthworm's Roselle Sharbat Powder
Roselle/Gongura अपने हरे पत्तेदार सब्जियों औक अचार के लिए जाना जाता रहा है मगर आज हम रिव्यू कर रहें Roselle/Gongura से बनने वाले शरबत का जिसे Roselle/Gongura के फूलों से बनाया जाता है। महाराष्ट्र के Friends of Earthworm’s नामक संस्था इसे बनाती है। तो पढ़िए, क्यों खास है Roselle Sharbat Powder…
1- बढ़िया पैकिंग :
Roselle Sharbat के लिए इसके फूलों को सुखाकर उसका पाउडर तैयार किया जाता है जो Ready to Mix होता है। इसे आप ठंडे पानी में मिलाएं और शरबत तैयार। अभी कागज के पैकेट में इसे पैक किया गया है जो bio-degradable भी है।
2- क्यों मशहूर है Roselle Sharbat :
हरी पत्तेदार सब्जी “अम्बाडी” को अलग-अलग नामों से जाना जाता है। अम्बाडी मराठी नाम है। अंग्रेजी में इसे रोसेले प्लांट कहा जाता है और तेलुगु में गोंगुरा के नाम से जाना जाता है। अंबाडी हिबिस्कस परिवार के पौधों से संबंधित है और इसमें लाल कैलेक्स के साथ खूबसूरत पीले फूल हैं। फूलों के कैलेक्स का उपयोग शरबत बनाने के लिए किया जाता है और इसका औषधीय उपयोग भी होता है। पश्चिमी देशों में रोसेले चाय का उपयोग डिटॉक्स पेय के रूप में किया जाता है।
3- स्वाद और रेसेपी :
Roselle Sharbat बाजारों में मिलने वाले Ready to Mix ड्रिंक्स से अलग है क्योंकि इसमें किसी भी प्रकार के बाहरी रंग या reservatives को नहीं मिलाया गया है। एक्स्ट्रा मिठास के लिए कोई शुगर ऊपर से मिलाने की जरूरत नहीं होती। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू और पुदीना भी डाल सकते हैं। गर्मी के लिए बहुत सही ड्रिंक है।
4- लोकल जगहों को प्राथमिकता :
Samagralay का हमेसा प्रयास यही रहता कि जितना हो सके लोकल प्रोडक्ट्स को हम वेबसाइट पर जगह दें। जो सामग्री जहां उगती है वहाँ पर ही उसका प्रोडक्ट तैयार होता है तो ऑथेंटिसिटी और फ्रेशनेस बरकरार रहती हैं और मिलावट होने का चांस भी कम होता है। Friends of Earthworm’s Roselle Sharbat Powder को एक बार जरूर अपने स्वाद का हिस्सा बनाएँ।
सामग्रालय का अनुभव –
सामग्रालय का रिव्यू हमेशा किसी भी प्रोडक्ट को इस्तेमाल करने के बाद ही लिखा जाता है। इसीलिए अगर आप यहाँ तक पहुंच ही गए है तो एक बार नीचे दिए गए नंबर पर जाकर खुद को सेहतमंद बनाने की तरफ एक कदम बढ़ाएं।
Rosella के व्यंजन -
- शरबत
- सब्जी, जैम
- जैली, चटनी
- वाइन, अचार
Rosella के फायदे
- विटामिन सी
- रक्च चाप नियंत्रण
- आयरन और प्रोटीन का सोर्स
- एंटिऑक्सीडेंट का सोर्स
