शहद

क्या आपने कभी सफेद शहद के बारे में सुना है। जी हां…सफेद शहद। वैसे तो आम शहद हम सभी ने खाया है, लेकिन सफेद शहद का स्वाद काफी कम लोगों ने चखा होगा। इसकी वजह यह है कि यह शहद खास किस्म की के फूलों से मिलता है, जो जम्मू कश्मीर के कुछ हिस्सों में अधिक उगता है। जिस पेड़ के फूलों से ये शहद बनता है इसके कई नाम हैं – अकेशिया, ACACIA HONEY, BLACK LOCUST, HONEY LOCUST आदि। इसी पेड़ पर लगने वाले सफेद फूलों से बनता है सफेद शहद, जिसे White Honey भी कहा जाता है।