ऑएस्टर मशरूम | Oyster Mushrom

ऑएस्टर मशरूम के विषय में –

देश में मशरूम की कई ऐसी प्रजातियां आ गई हैं, जिनकी खेती सालभर की जा सकती है। इससे किसानों में मशरूम खेती को लेकर लोकप्रियता भी बेहद तेजी से बढ़ी है। किसान कम लागत में इसकी खेती कर बढ़िया मुनाफा कमा सकते हैं। इसकी खेती के लिए किसानों को ज्यादा बड़ी जगह की भी जरूरत नहीं होती है। एक बंद कमरे में भी मशरूम की खेती की जा सकती है।

आज इस वीडियो में हम ऐसे ही एक मशरूम की प्रजाती की बात करेंगें जिसकी खेती भी आसानी से की जा सकती है और जिसके सेवन से नॉन वेज में मिलने वाले पोषक तत्वों से भी अधिक पोषक मिलता है….. इस मशरूम का नाम है ऑएस्टर मशरूम….

ऑएस्टर मशरूम को ज्यादातर पिज्जा या सूप में अधिक इस्तेमाल किया जाता है। इसे इसके आकार के कारण ऑएस्टर मशरूम कहा जाता है। इसे ऑएस्टर मशरूम के अलावा सीप मशरूम भी कहा जाता है क्योंकि ये दिखने में सीप की तरह ही दिखता है और काफी नाजुक भी होता है।

रिसर्च गेट में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार ऑएस्टर मशरूम में बटन मशरूम या शिटेक मशरूम से ज्यादा पोषक तत्व मौजूद होते है…इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी और विटामिन बी कॉम्पलेन मौजूद होते हैं जो मौमस में हो रहे बदलावों से मुकाबला करने के लिए आपके शरीर तैयार करता है।

इसमें मौजूद पौषक तत्वों की बात करें तो इसमें हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज़, कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियों के खिलाफ इसका सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है। ब्लू ऑयस्टर मशरूम में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, और फाइबर का अच्छा स्रोत है जो स्वाद के मामले में भी इसे अन्य मशरूमों से अलग बनाते है।

बात करें ऑएस्टर मशरूम के फायदों की तो इसका सेवन करने से ये वजन को कंट्रोल में आपकी मदद करता है क्योंकि इसमें ना के बराबर वसा होता है …जिससे यह आपको पेट भरे होने का अहसास तो देता है, पर वजन नहीं बढ़ने देता। वसा के साथ-साथ ऑएस्‍टर मशरूम में कॉलेस्‍ट्रॉल भी बहुत कम होता है, जिससे यह हृदय स्‍वास्‍थ्‍य के लिए फायदेमंद होती है। सर्दियों में ऑएस्‍टर मशरूम का सूप आपको इस दौरान हृदय रोगों के जोखिम से भी बचा सकता है।

इसके अलावा कोशिकाओं की रिपेयरिंग हो या एनीमिया से बचाव करना है… ऑएस्टर मशरूम आपकी मदद करता है। तो फि‍र सर्दियों की किसी शाम में बनाएं सीप मशरूम का सूप और लें इसकी गुडनेस का फायदा।