अप्पेमिडी आम विषय में –

अप्पेमीडी आम, कर्नाटक में उगाया जाता है। कर्नाटक का अप्पेमिडी आम यहां की तमाम प्रचलित चीजों में से एक है। अप्पेमिडी आम में कम रेशे होते हैं। आम की ये वेराइटी नाजुक होती है और स्वाद में ये आम खट्टा होता है। अप्पेमिडी मूल रूप से पश्चिमी घाट के जंगलों में पैदा होते हैं। अप्पेमिडी आम कर्नाटक के उत्तर कन्नड़ और शिमोगी जिले के सागर, रिप्पोनपेट और होसानगर तालुका में विशेष रूप से उगाए जाते हैं।

इसके अलावा उडुपी, चिकमंगलूर जिले के मालेनाडु क्षेत्र और हसन जिले के सकलेशपुर क्षेत्र में स्वादिष्ट अप्पेमिडी आम पाए जाते हैं। उत्तर कन्नड़ और शिमोगी जिले की अघनाशिनी, कुमुदवती, काली, वरदा, बेदती और शरवती नदियों की घाटियों में सदियों पुराने आम के प्राकृतिक वृक्षारोपण देखे जा सकते हैं।

साल 2009 में अप्पेमिडी आम को जीआई टैग की सूची में शामिल किया गया। अप्पेमिडी आम हरे रंग और अपने तीखे खट्टे (टैंगी) स्वाद के लिए जाना जाता है। एक अप्पेमिडी आम के पेड़ से कई टन आम मिल सकता है। अप्पेमिडी आम के पेड़ की हारवेस्टिंग के लिए सह स्किल की जरूरत होती है, ताकि आम का स्वाद बदले ना साथ ही अप्पेमिडी आम पके हुए आमों की तरह नहीं बिकते बल्कि इनका इस्तेमाल खास अचार बनाने में ही ज्यादा किया जाता है।

अप्पेमिडी आमों की करीब 225 किस्म अभी तक पायी जा चुकी हैं। खास बात यह है कि इसके पकने से पहले ही कच्चे रूप में ही इसे खाया जाता है। आकार में अप्पेमिडी आम छोटे अप्पे जैसे होते हैं। अचार के उद्योग के लिए अप्पेमिडी आम की खासी मांग है साथ ही पल्प और शेल्फ लाइफ के कारण सबसे बेस्ट अचार अप्पेमिडी आम का बनता है जो उनकी अनूठी सुगंध और स्वाद से पहचाना जाता है। अप्पेमिडी आम चटनी, सॉस, थांबली, अचार के लिए इस्तेमाल होता है।