सांगली हल्दी के विषय में –

‘Sangli chi halad’(Sangli’s turmeric) जिसे “सांगली हल्दी” के नाम से भी जाना जाता है, भारत के महाराष्ट्र के सांगली जिले में उगाई जाने वाली हल्दी की एक किस्म है। यह अपने चमकीले पीले रंग और अनोखे स्वाद के लिए बेशकीमती है। सांगली हल्दी का उपयोग भारतीय खाना पकाने, अचार और मसाला मिश्रण में किया जाता है। यह अपने संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए मूल्यवान है और माना जाता है कि इसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह किस्म महाराष्ट्र की एक महत्वपूर्ण फसल है और भारत के हल्दी उत्पादन में महत्वपूर्ण योगदान देती है।

सेहत के लिए जरूरी Sangli Turmeric
Sangli Turmeric करक्यूमिन से भरपूर, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिक हल्दी है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, सूजन को कम करने, पाचन में सहायता करने और समग्र कल्याण में सहायता करने में मदद मिल सकती है।

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Sangli Turmeric में करक्यूमिन की मात्रा
सांगली हल्दी में कर्क्यूमिन सामग्री प्रतिशत 3.45 है जो बहुत अधिक है और इसे मिट्टी जैसा, थोड़ा कड़वा, थोड़ा गर्म मिर्च का स्वाद और सरसों की सुगंध देता है। इस गहरे केसरिया रंग की हल्दी को 2018 में भौगोलिक संकेत टैग (जीआई) प्राप्त हुआ।

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सांगली जिला क्यों है मशहूर ?
1) सांगली हल्दी की खेती मुख्य रूप से भारत के महाराष्ट्र के सांगली जिले में की जाती है। महाराष्ट्र के पश्चिमी भाग में स्थित सांगली को एशिया में हल्दी का सबसे बड़ा और महत्वपूर्ण व्यापारिक केंद्र माना जाता है। ‘केसर सिटी’ के नाम से मशहूर सांगली 1900 के दशक से अपनी विश्व प्रसिद्ध हल्दी की खेती कर रहा है।

2) सांगली जिले में समृद्ध उपजाऊ मिट्टी और शुष्क मौसम की स्थिति है जो हल्दी उगाने के लिए बेहद उपयुक्त है। सांगली का दक्षिणी भाग अर्थात् मिराज, तासगांव, पलुस, कडेगांव, वालवा, वीटा, खानापुर और चिंचली प्रमुख हल्दी उत्पादक क्षेत्र हैं।

3) सांगली हल्दी का अनोखा रंग और सुगंध यहां पाई जाने वाली काली मिट्टी की भौतिक विशेषताओं और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उनके सरल भूमिगत भंडारण प्रणाली से प्राप्त होती है जिसे आमतौर पर “पेव” के रूप में जाना जाता है जो एक शताब्दी से अधिक समय से उपयोग में है।