रधुनी के विषय में –

आज हम बात करेंगे रधुनी के बीज की, जिसे कुछ लोग अजमोडा के नाम से भी जानते हैं। इसकी विशेष सुगंध के कारण, जिस भी खाने में इसका तड़का लगाया जाता है, वो खाना बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। अक्सर लोग अजवाइन और रधुनि में भ्रमित हो जाते हैं। लेकिन  भले ही ये दिखने और स्वास्थ लाभों में समान हों पर स्वाद के मायनों में ये एक दूसरे से काफी अलग हैं। यह प्रसिद्ध बंगाली व्यंजन “शुक्तो” का एक प्रमुख घटक भी है। रधुनी का पौधा धूप और नम जलवायु वाले स्थानों पर ज़्यादा उगता है, तो वहीँ पश्चिम बंगाल में इसकी सबसे ज़्यादा खेती होती है। भारत देश के बाहर की अगर बात करें तो इसका इस्तेमाल श्रीलंका और दक्षिण एशिया में एक पारंपरिक दवा के रूप में भी किया जाता है।

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