अमरफल | Persimmon
अमरफल के विषय में –
भारत में अमरफल को तेजी से लोग पसंद करने लगे हैं, क्योंकि इसकी वजह है इसका स्वाद और सेहत के लिए खास होना। अमरफल स्वादिष्ट होने के साख-साथ आंखों के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसको खाने से विटामिन-ए की कमी पूरी होती है और वजन घटाने व आंखों की रोशनी तेज होती है।
अमरफल एक विदेशी फल है जो चीन, जापान, कोरिया और बर्मा में पाया जाता है। यह चौड़ी पत्तियों वाला पर्णपाती फल है जिसे चीनी में शिजी और जापानी में पर्सिमोनोर काकी के रूप में जाना जाता है। भारत में भी इसकी खेती व्यापक रूप से होने लगी है।
अमरफल की खेती करने वाले बताते हैं कि इस फल के पक जाने के जब तोड़ा जाता है तो तोड़ने के 15 दिन तक भी यह फल खराब नहीं होता है। इसे सामान्य फल की तरह या फिर ड्राई फल Dry Fruit की तरह भी बेच सकते हैं या उपयोग में ला सकते हैं। इसी वजह से व्यापार के लिए ये फल एक अच्छा विकल्प है।
माना जाता है कि ये फल ठंडे प्रदेशों का फल है इसीलिए जम्मू, हिमाचल, उत्तराखंड राज्यों में अमरफल को उगाया जाता रहा है लेकिन किध सालों से गर्म प्रदेशों में भी अमरफल की खेत की जाने लगी है जैसे महाराष्ट्र, गुजरात और राजस्थान के कुछ इलाकों में।
अमरफल की खेती करने वालों के लिए अच्छी बात ये है कि अमरफल के पौधे रोग मुक्त होते हैं। अमरफल के पौधों में कोई रोग नहीं लगता है, लेकिन अगर किसी तरह के किट पतंगे इसमें लग भी जाए तो नीम ऑयल के स्प्रे से आसानी से इस समस्या का निपटारा हो जाता है। अमरफल के पौधों को लगाने के तीन साल के अंदर ये पौधा फल देने के लिए तैयार हो जाता है।
अमरफल के फायदों के बारे में बात करें तो ये फल आंखों की रोशनी को बनाए रखने में मददगार होता है। अच्छी खासी मात्रा में अमरफल में विटामिन-K पाया जाता है। साथ ही महिलाओं में तेजी से बढ़ने वाली स्तन कैंसर जैसी गंभीर समस्या के होने के खतरे को भी कम करता है।
इसके अलावा इसमें विटामिन C भी होता है जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत रखता है। परसिमन में विटामिन E, K और B1, B2, B6 फोलेट के अलावा पोटेशियम, कॉपर, मैगनीज, मैगनीशियम और फॉस्फोरस भी पाए जाते हैं। कुल मिलाकर अमरफल आपके शरीर के लिए मल्टी विटामिन की तरह काम करते हैं।
अमरफल के व्यंजन
साबुत फल के रूप में
सुखाकर अंजीर की तरबृह सेवन
अमरफल का शरबत
अमरफल के फायदे
आंखों की रोशनी बढ़ाना
वजन कंट्रों में रखना
कैंसर से बचाव करना
