शरबती गेहूं | Sharbati Wheat
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शरबती गेहूं के विषय में :
शरबती गेहूं जिसे गोल्डन ग्रेन (Golden Grain) भी कहा जाता है, वो प्रीमियम वैरायटी है, जो रंग, रूप और गुण में बाकी गेहूं से कहीं ज्यादा बलवान है। मध्य-प्रदेश, हरियाणा, उत्तर-प्रदेश, आदि राज्यों में शरबती गेंहू उगाया जा रहा है। मध्य प्रदेश के सिहोर में इस गोल्डन ग्रेन की खेती की जाती है, जिसके भाव बाजार में साधारण गेहूं से कहीं अधिक है। इतना ही नहीं, दिल्ली जैसे बड़े-बड़े शहरों में इसका आटा भी महंगा बिकता है।
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क्यों खास है शरबती आटा
शरबती गेहूं, वो प्रीमियम वैरायटी है, जो रंग, रूप और गुण में बाकी गेहूं से कहीं ज्यादा बलवान है। शरबती गेहूं में सबसे ज्यादा पोषक तत्व मौजूद होते हैं। हर 30 ग्राम शरबती गेहूं में 113 कैलोरी, 1 ग्राम वसा, आहार फाइबर समेत 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट , 5 ग्राम प्रोटीन, 40 मिलीग्राम कैल्शियम और 0.9 मिलीग्राम आयरन मौजूद होता है। इस गेहूं में मैग्नीशियम, सेलेनियम, कैल्शियम, जिंक और मल्टी विटामिन जैसे पौष्टिक तत्व भी होते हैं, जो किसी साधारण वैरायटी के गेहूं से मिलना मुश्किल है। तभी तो शरबती गेहूं से बनने वाले व्यंजनों का स्वाद भी अलग होता है। शरबती गेहूं के हेल्थ बेनेफिट्स की वजह से ही इसे प्रीमियम गेहूं भी कहते हैं।
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शरबती गेहूं की पहचान
शरबती गेहूं स्वाद में मीठा और बनावट में बेहतर होता है। शरबती गेहूं के दाने आकार में बड़ा है और यह सुनहरी चमक लिए होता है। शरबती गेहूं आवश्यक पोषक तत्वों और प्रचुर मात्रा में विटामिन बी और ई से भरपूर है। यह उत्प्रेरक तत्वों, खनिज लवण, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता, आयोडीन और तांबे से भी समृद्ध है। शरबती आटा शरीर में 300 से अधिक एंजाइमों को इंसुलिन और ग्लूकोज स्राव का उपयोग करने में सहायता करता है
काली और जलोढ़ मिट्टी में उगता है शरबती गेहूं
मध्य प्रदेश में सीहोर, नरसिंहपुर, होशंगाबाद , हरदा, अशोकनगर, भोपाल और मालवा जिले शरबती गेहूं के प्रमुख उत्पादक हैं। यहां का एक बड़ा रकबा शरबती गेहूं से कवर किया जाता है। सिर्फ मध्य प्रदेश में शरबती गेहूं उगाने के पीछे एक अहम कारण भी है। राज्य में ज्यादातर काली और जलोढ़ मिट्टी पाई जाती है। यहां ज्यादातर इलाकों में ज्यादातर बारिश के पानी से सिंचाई होती है, जिससे मिट्टी में पोटाश और ह्यूमिडिटी भी बढ़ जाती है। इसका सीधा फायदा शरबती गेहूं की फसल को मिलता है।
Samagralay Review : Urvee Organics Wheat Flour :
गेहूं का आटा या गेहू का आटा एक प्रमुख रसोई सामग्री है क्योंकि आप इससे चपाती, परांठे और यहां तक कि मिठाई (हलवा) भी बना सकते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह स्वास्थ्य लाभ और फाइबर से भरा हुआ है जो पाचन तंत्र को बढ़ाता है लेकिन क्या होगा अगर हम आपको बताएं कि गेहूं का एक प्रकार है जो नियमित रूप से अधिक पौष्टिक है? हां, यह शरबती गेहूं है जो सामान्य गेहूं से महंगा है लेकिन स्वास्थ्य के लिए भी अधिक फायदेमंद है।
Sharbati Flour :
हमारे भारतीय रसोईघरों में चाहे कोई मसाला हो या ना हो, चाहे कोई सब्जी हो या ना हो एक चीज है जो हमेशा रसोईघर में पाई जाती है और वो है आटा…। हमारे देश में कोई ऐसा राज्य नहीं जहाँ रोटी या ब्रेड ना खाई जाती हो। तो ऐसे में अगर आटा इतनी मात्रा में उगाया और खाया जा रहा है तो उसकी गुणवत्ता को बरकरार रखना एक बड़ा चैलेंज है। सामग्रालय लाया है एक पुराने गेंहू के आटे की जानकारी जिसे शरबती गेंहू के दानों से बनाया जाता है और Urvee Organics उसे आप सब के लिए लाएं हैं।
1- पैकिंग :
शरबती गेंहू की पैकिंग काफी अच्छी की गई है। गेंहू भी सुनहरा होता है तो आटे के पैकेट को भी सुनहरे रंग का बनाया गया है। पारदर्शी पैकेजिंग कारण पैकेट के अंदर क्या प्रोडक्ट है वो आप देख सकते हैं जो की खरीदने वाले के लिए आसान रहता है खरीदने से पहले प्रोडक्ट को देख पाना। पैकेट के लेबल पर आपको प्रोजक्ट के बारे में सब जानकरी भी मिल जाती है। Urvee Organics की पैकेजिंग काफी साफ-सुथरी और मजबूत है जो ज़िप वाले पैकेट में पैक किया गया है।
2- शरबती गेंहू क्यों :
जैविक शरबती गेहूं का आटा Urvee Organics अपने जैविक खेतों से प्राप्त होता है। शरबती गेहूं अपनी उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के लिए जाना जाता है, जो इसे नियमित गेहूं के आटे की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। यह आयरन, जिंक और बी विटामिन सहित आवश्यक विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। अपने दैनिक भोजन में जैविक शरबती गेहूं के आटे का उपयोग करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको और आपके परिवार को स्वस्थ जीवन शैली के लिए आवश्यक पोषण मिल रहा है।
3- प्राकृतिक स्वाद और सुगंध :
शरबती गेहूं के आटे को इसके प्राकृतिक स्वाद और सुगंध को बनाए रखने के लिए सावधानीपूर्वक पीसा जाता है, जिससे आपको अपने व्यंजनों में गेहूं का प्रामाणिक स्वाद मिलता है। इसमें एक समृद्ध और मिट्टी जैसा स्वाद है जो आपके पके हुए सामान, रोटी, परांठे और गेंहू से सामग्रियों में ये स्वाद महसूस होता है। चाहे आप अपने दैनिक भोजन के लिए चपाती बना रहे हों या घर पर स्वादिष्ट रोटी बना रहे हों, शरबती गेहूं का आटा आपके व्यंजनों के स्वाद और सुगंध को बढ़ा देगा, जिससे खाना वास्तव में आनंददायक बन जाएंगे।
4- आकर्षक विज्ञापनों वाले ब्रांड्स से बचें :
सामान्य तौर पर जो आटा हम मार्किट से लेकर आ रहे हैं उनमें से अधिकतर में गेंहू के नाम पर मैदा की मिलावट की जाती है। आटे में चौकर की मात्रा बिल्कुल गायब हो चुकी है। बाजार में मिलने वाले पैकेट ऑरगैनिक आटे, मल्टीग्रेन आटे के नाम पर भी मैदा ही बेच रहे होते हैं, इसीलिए पुराने गेंहू और बिना मिलावट के आटे का सेवन करना बेहद जरूरी है।
5- हेल्दी, ऑरगैनिक और शुद्धता पर फोकस :
Samagralay का हमेसा प्रयास यही रहता कि जितना हो सके लोकल प्रोडक्ट्स को हम वेबसाइट पर जगह दें। जो सामग्री जहां उगती है वहाँ पर ही उसका प्रोडक्ट तैयार होता है तो ऑथेंटिसिटी और फ्रेशनेस बरकरार रहती हैं और मिलावट होने का चांस भी कम होता है। सामग्रालय का रिव्यू हमेशा किसी भी प्रोडक्ट को इस्तेमाल करने के बाद ही लिखा जाता है। इसीलिए अगर आप यहाँ तक पहुंच ही गए है तो एक बार नीचे दिए गए लिंक पर जाकर खुद को सेहतमंद बनाने की तरफ एक क्लिक बढ़ाएं।
शरबती गेहूं का सेवन
- लड्डू
- रोटी
- परांठे
- हलवा
शरबती गेहूं के फायदे
- विटामिन बी और ई का
- अच्छा स्त्रोत
- ग्लूटन फ्री
- हड्डियों के लिए अच्छा
- पाचन में सुपाच्य