कोकम | kokum

कोकम के विषय में –

आयुर्वेद में कोकम को वृक्षाम्ला के नाम से जाना जाता है। सुंदर बैंगनी रंग के फल का स्वाद खट्टा होता है। क्या आप जानते हैं कोकम फल का इस्तेमाल कई तरीके से किया जा सकता है जैसे कि खाना बनाने में, मसाले के तौर पर, दवाई के रूप में, तेल निकालने के रूप में और कोकम फल का जूस भी बेहद स्वादिष्ट होता है। जिस फल का इस्तेमाल इतने सारे तरीके से किया जा सकता है जरा सोचिए कोकम के फायदे कितने सारे होंगे। कोकम के फायदे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, वजन कम करने के साथ- साथ और भी कई सारे हैं।

कोकम का प्रयोग ज्यादातर गुजरात, महाराष्ट्र और कोंकण के अन्य क्षेत्रों में पारंपरिक व्यंजन में किया जाता है। गोवा, महाराष्ट्र और आस-पास के क्षेत्रों में गर्मी से बचने के लिए कोकम को शरबत के रूप में खासा इस्तेमाल किया जाता है। कोकम में इमली जैसा खट्टापन पाया जाता है, खासतौर पर नारियल से बनी करी, दाल, आलू, भिंडी जैसे व्यंजनों में इसको मिलााया जाता है। चटनी और अचार बनाने में भी कोकम इस्तेमाल होता है।

पेट स्वस्थ रखने के लिए कोकम के फायदे आपकी मदद कर सकते हैं। कोकम के गुण पेट की जलन, बदहज़मी, पेट में रुकावट आदि से राहत दे सकते हैं। ऐसे में कोकम जूस के फायदे आपकी मदद कर सकते हैं। ताज़ा कोकम जूस का सेवन करें। अधिक परेशानी होने पर डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
अगर आप कोकम खरीदने की सोच रहे हैं तो आपके लिए जानना जरूरी है कि अच्छा कोकम कैसा होता है और दिखने में कैसा होता है।

कोकम खरीदते समय यह देखें कि कोकम का रंग कैसा है। अच्छे कोकम का रंग गहरा बैंगनी होता है।
दाग लगा हुआ कोकम ना खरीदें।
अगर हो सके तो कोकम को सूंगकर देखें। खराब महक है तो मतलब कोकम खराब है।