खजूर का गुड़ | Date Palm Jaggery
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खजूर के गुड़ के विषय में :
गुड़ (Sugarcane Jaggery) एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे आप अपनी डाइट में कई तरह से प्रयोग कर सकते हैं। आप चाहें तो गुड़ को चीनी के विकल्प के रूप में आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं। गुड़ की मदद से ढेरों स्वादिष्ट चीजें तैयार की जाती हैं। आमतौर पर गन्ने के रस से गुड़ तैयार किया जाता है जो पूरे साल आसानी से बाजारों में मिल जाते हैं। गुड़ खाने से अलग अलग न्यूट्रिशनल वैल्यू (Nutritional Value)भी मिलती है।
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कैसे बनता है खजूर का गुड़
खजूर का गुड़ (Date palm Jaggery) खजूर का गुड़ खजूर के रस को उबालकर तैयार किया जाता है। यह देखने में बिल्कुल डार्क चॉकलेट की तरह लगता है और इसकी खुशबू भी बेहद अलग होती है। यह खासतौर से पश्मित बंगाल में अधिक मिलता है। इस गुड़ की खासियत ये होती है कि यह खाते ही मुंह में घुल जाता है।
खजूर के गुड़ खाने के फायदे (Health Benefits of Jaggery in Hindi)
गुड़ कई तत्वों से भरपूर होता है। इसमें सबसे ज्यादा आयरन होता है, जो शरीर में खून और आयरन की कमी नहीं होने देता है। साथ ही इसमें कई मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो कई सेहत लाभ प्रदान करते हैं। वजन कम करने, पाचन शक्ति को मजबूत बनाने, इम्यूनिटी को बूस्ट करने, जोड़ों और माइग्रेन के दर्द को कम करने में फायदेमंद है गुड़ का सेवन।
खजूर के गुड़ के पौषक तत्व
खजूर के अर्क में कार्बोहाइड्रेट्स, विटामिन-बी, विटामिन-सी, आयरन और कैल्शियम जैसे कई जरूरी न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर की कई न्यूट्रिएंट्स की कमी को पूरा करने में सक्षम हैं। खजूर से बने गुड़ से माइग्रेन के दर्द को ठीक किया जा सकता है। इसकी खासियत ये भी होती है कि ये मुंह में आसानी से घुल जाता है। इसकी खुशबू भी खास होती है। इन सबके अलावा, पामिला और ताड़ के रस से भी गुड़ बनाया जाता है जो बहुत ही रेयर हैं।
Samagralay Review : Earth Story Farms का Date Jaggery :
- मीठास के लिए आजकल चीनी की जगह खजूर का इस्तेमाल किया जा रहा है जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद भी है। इस रिव्यू में पढ़िए कैसे खजूर का गुड़ फायदेमंद भी है और खजूर गुड़ का सबसे बढ़िया प्रोडक्ट कैसे और कहां से ऑर्डर कर सकते हैं।
⦿ आकर्षक पैकेजिंग :
किसी भी प्रोडक्ट को खरीदने से पहले नज़र जाती है उसकी पैकेजिंग पर, ठीक उसी तरह से हमारी नज़र अटकी ‘Earth Story Farms’ ब्रांड के Date Jaggery के पैकेट पर, जो दिखने में बेहद ही खूबसूरत है। Zipper packet में चावल को पैक किया गया है जो easy to use भी है साथ ही east to store भी है।
⦿ खजूर को गुड़ के रूप में बनाया Earth Story Farms ने :
अर्थ स्टोरी फ़ार्म्स के अस्तित्व का उद्देश्य स्वच्छ भोजन को एक संस्कृति बनाना है। Earth Story Farms अपने प्रोडक्ट्स की ताजगी को बनाए रखते हुए और स्वादों की जटिलता को बरकरार रखते हुए रसायन-मुक्त उत्पाद उगाते हैं, बनाते हैं और आप तक पहुंचाते हैं। Earth Story Farms अपने खेत में रसायन-मुक्त, टिकाऊ खेती और अपने साझेदार किसानों के साथ मिलकर सभी प्रोडक्ट्स तैयार करते हैं जैसे आप देख पा रहे हैं कैसे खजूर को इस्तेमाल करना आसान बनाया साथ ही आपकी सेहत को बेहतर बनाने का एक प्रयास भी किया गया।
⦿ स्वाद में बेहतरीन :
त्योहार के मौसम में अनेक मिठाई हम सब बनाते और खाते हैं, लेकिन उनमें रिफाइंड शुगर की मात्रा बेहद अधिक होती है इसीलिए खजूर के स्वाद और मिठास को चीनी से रीप्लेस कर सकते हैं। सबसे बढ़िया बात ये हैं कि खजूर गुड़ से बने व्यंजन ज्यादा स्वादिष्ट भी लगते हैं।
आप इसे मनचाहे तरीके से इस्तेमाल कर सकते हैं:
- लड्डू
- चाय में मिलाएं
- खीर बनाए
- मिठाइयां बनाएं
- केक में मिलाएं
⦿ सामग्रालय का अनुभव :
हमारे देश को विरासत में मिलने वाले चावलों की कई किस्में हमारे खान पान से दूर हो चुकीं हैं। Earth Story Farms जैसे ब्रांड के प्रयास से खजूर को अपनी दिनचर्या के खाने में मिलाएं। सामग्रालय का अनुभव काफी अच्छा रहा। अब समय है आपके अनुभव में Earth Story Farms के Date Jaggery को शामिल करने का। नीचे दी गई वैबसाइट के लिंक पर जाकर अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
खजूर के गुड़ का सेवन
- चीनी के स्थान पर
- चाय में,मिठाई में
- मीठे पकवान बनाने में
- खीर, लड्डू, चूरमा
- खट्टी-मिठी सब्जी में
खजूर के गुड़ के फायदे
- विटामिन-बी, विटामिन-सी
- आयरन और कैल्शियम
- माइग्रेन के दर्द को ठीक करे
- पाचन शक्ति मजबूत करे
- इम्यूनिटी को बूस्ट करे
