बांस की टहनी | BAMBOO SHOOTS
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बांस की टहनी के विषय में
बांस या बांस की लकड़ी के बारे में तो सब जानते हैं लेकिन बांस को खाने में इस्तेमाल करने के बारे में कम ही लोग जानते हैं। जी हां हम बात कर रहे हैं Bamboo Shoots की जो बांस के पेड़ के साथ किनारे पर उग आते हैं जो कि सामान्य बांस के मुकाबले काफी नरम होते हैं। बांस की टहनी कहें या Bamboo Shoots, इसे कई देशों में खाया जाता है और इससे बनने वाली डिश काफी पसंद की जाती है। खासकर पूर्वी भारत में इसे बड़े चाव से खाया जाता है।
Bamboo Shoots के स्वास्थ लाभ अपने आप में चौंकाने वाले हैं। इसमें प्रोटीन, मिनरल्स और फाइबर जैसे कई जरूरी पौषक तत्व पाए जाते हैं। इसको खाने में इस्तेमाल करने के बारे में बात करें तो इसे सब्जी, सलाद, सूप आदि के रूप में खाया जाता है। इसके खाने के लिए एक बात का ख्याल रखना बेहद जरूरी है कि इसे एक दिन पहले से ही सादे पानी या हल्दी वाले पानी में भिगोकर रखना होता है ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और इसमें पाया जाने वाला कसैला या कड़ापन निकल जाए। उसके बाद ही Bamboo Shoots का खान-पान में इस्तेमाल करें।
Bamboo Shoots हेल्थ के लिए काफी लाभदायक है जैसे की इसमें फैट, शुगर और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है, जो वजन को कंट्रोल करने के लिए सबसे जरूरी है। इसमें फाइटोन्यूट्रियेंट और फाइटोस्टोरोल पाए जाते हैं और इसे शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) कम करने के लिए जाना जाता है। यह धमनियों को ब्लॉक्ड होने से बचाकर हृदय स्वास्थ्य की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है। बांस की कोमल कोपलों में कुछ आवश्यक खनिज और इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जैसे कॉपर, कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस आदि जो कॉपर और आयरन रेड ब्लड सेल्स के उत्पादन को भी बढ़ावा देते हैं।
Bamboo Shoots नेपाल ले लेकर नागालैंड, मणिपुर, मेघालय, असम, कर्नाटक, आंद्र-प्रदेश, तमिलनाडू, झारखंड, ओडिशा और बंग्लादेश में भी उगाया जाता है। नेपाल में Bamboo Shoots से बनी एक डिश काफी फेमस है जिसे ‘तामा’ या Tama कहा जाता है जो Bamboo Shoots, आलू और बीन्स के साथ मिलाकर बनाई जाती है। असम में Bamboo Shoots यहां के सास्कृतिक पहचान और खाने का अहम हिस्सा है। असम में इसे खोरिसा (khorisa) कहा जाता है। इसी तरह बाकी जगहों पर भी अलग-अलग तरह से Bamboo Shoots को खाने में इसतेमाल किया जाता है। ज्यादातर सूप, मांस, सब्जी, मुरब्बा या अचार बनाने में इनका इस्तेमाल होता है।
Samagralay Review - The Pickle Planet 's Bhoot Jolokia
द पिकल प्लैनेट में आपका स्वागत है….. जहां आपके लिए असम की एक मां और बेटी की जोड़ी द्वारा प्यार और सटीकता से बनाए गए घर के बने अचार का एक अनूठा चयन लेकर आए हैं। इनका विशेष उत्पाद, भूत जोलोकिया के साथ बैम्बू शूट, असम के प्रामाणिक स्वाद को दर्शाता है, जिसे देश के हर कोने में उपलब्ध भी कराया जा रहा है। The Pickle Planet के अचार, स्वाद और तैयारी में अद्वितीय हैं क्योंकि वे स्थानीय रूप से उगाई गई सामग्री और घर के बने मसालों से बनाए जाते हैं।
● साफ-सुथरी पैकिंग :
The Pickle Planet कई तरह के अचार बनाते हैं साथ ही अचार की पैकिंग एकदम टाईट होती है ताकि लीकेज का कोई चांस ना हो और अचार भी फ्रैश रहे। प्लास्टिक के easy to carry पैकेट में अचार की पैकिंग की गई है। बाजार में मिलने वाले अचार से इतर जब लोकल ब्रांड्स को ट्राई किया जाए तो पैकिंग को देखकर ही अच्छा लगता है।
● नार्थ ईस्ट के स्वाद को घर लाएं :
पूर्वोत्तर भारत प्राकृतिक रूप से उगने वाले बांस के पेड़ों का खजाना है। क्षेत्र की समशीतोष्ण जलवायु परिस्थितियाँ और अछूते पहाड़ी इलाके इस प्रजाति के लिए अनुकूल हैं। स्वाभाविक रूप से, खाने योग्य बांस के अंकुर स्थानीय व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीकों का एक अभिन्न अंग हैं। यह एक स्वादिष्ट घटक है जो पूर्वोत्तर राज्यों के कई स्वदेशी समुदायों को जोड़ता है, इतना कि इसकी गंध से ही किसी को घर की याद आ सकती है।
● The Pickle Planet स्वाद के साथ बजट फ्रैंडली भी
द पिकल प्लैनेट, पारंपरिक असमिया अचार बनाने की तकनीक को संरक्षित करने और उन्हें व्यापक दर्शकों तक लाने के लिए प्रतिबद्ध हैं। इनका अचार उच्च गुणवत्ता वाली, हाथ से चुनी गई सामग्री से बनाया जाता है जो सीधे असम के किसानों से प्राप्त किया जाता है। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि अचार का प्रत्येक पैकेट उसी सावधानी और सटीकता से बनाया जाए जैसा कि पारंपरिक असमिया घराने में बनाया जाता है।
Bamboo shoots के साथ-साथ इस अचार में नागा मिर्ची भी मिलाई गई है, दोनों का स्वाद एक-दूसरे को कॉमप्लीमेंट देता हुआ महसूस होता है। नागा मिर्ची के साथ Bamboo shoots लेहज स्वादिष्ट होत जाता है।
● सामग्रालय का अनुभव
हमारे देश को विरासत में मिलने वाले प्राकृतिक भोजन की कई किस्में अब हमारे खान-पान से दूर हो चकुी हैं, लेकिन The Pickle Planet जसै ब्रांड के प्रयास से पौष्टिक, स्वादिष्ट और शुद्ध अचार आपके किचन तक पहुंच रहे हैं जो काबिले तारीफ है। सामग्रालय का अनुभव काफी अच्छा रहा। अब समय है आपके अनुभव में The Pickle Planet के अचार को जोड़ने का। नीचे दी गई वैबसाइट के लिंक पर जाकर अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
Samagralay Review - Eco Cradle के Bamboo Straw -
कोल्ड-ड्रिंक हो या कोई जूस पीते वक्त हम सब प्लास्टिक की Straws इस्तेमाल करते हैं जो सेहत और पर्यावरण के लिए नुक्सानदेह होता है, इसीलिए सामग्रालय लाया है इसका विकल्प है Bamboo Straw जिसे बना रहा है ब्रांड Eco Cradle जिसका रिव्यू आप सब यहाँ पढ़ सकते हैं।
Eco Cradle के Bamboo Straw
Bamboo Straw जैविक और पूरी तरह से रसायन-मुक्त होते हैं, जो खतरनाक विषाक्त पदार्थों को निगलने के जोखिम को खत्म करते हैं। इसके अलावा कागज, धातु और कांच के बने Straw जो या तो आसानी से बायोडिग्रेड नहीं होते हैं या प्राकृतिक सामग्री से टिकाऊ रूप से नहीं बने होते हैं। इसीलिए Bamboo Straw का इस्तेमाल बेहतर है।
1- सुंदर पैकेजिंग:
Eco Cradle ने बेहद ही सुंदर से पोटली बैग में इन Bamboo Straw को पैक किया है जैसा कि आप तस्वीरों में आप देख सकते हैं। पोटली के अंदर बेहद ही सरल, सुंदर और मजबूत Bamboo Straws पैक किए गए हैं। एक पोटली में 4 Bamboo Straw हैं और साथ में एक cleaner भी दिया गया है। क्लीनर होना बेहद जरूरी है ताकि हर इस्तेमाल के बाद इन Straws को आसानी से साफ किया जाए।
2- Eco Cradle Bamboo Straw क्यों :
- 100% Biodegradable
- Organically Grown Bamboo
- Vegan Friendly
- 100% Eco-friendly Packaging
- Includes Straw Cleaner
3- कैसे करें इस्तेमाल :
1- क्लीनर की मदद से Straws को हर इस्तेमाल के बाद साफ करें
2- धोने के बाद पूरी तरह से सूखने दें
3- हमेशा Straws को खड़ा करके ना सुखाएं बल्कि उन्हें लेटा कर सुखाएं ताकि कहीं पानी ठहरे ना।
4- Bamboo Straw बढ़िया विकल्प क्यों
वे प्लास्टिक स्ट्रॉ के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। Bamboo Straw को आप गर्म पेय और ठंडे पेय दोनों में पेय में इस्तेमाल कर सकते हैं। गाढ़ी स्मूदी और मिल्कशेक से लेकर आइस्ड कॉफी और कॉकटेल तक। स्टील से बना स्ट्रॉ आपके कोल्ड ड्रिंक पीने के लिए अच्छा है, ड्रिंक को ठंडा कर सकता है, जो कुछ लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है लेकिन जब गर्म पेय पीने की बात आती है, तो आपको सतर्क रहना होगा।
Samagralay का हमेसा प्रयास यही रहता कि जितना हो सके लोकल प्रोडक्ट्स को हम वेबसाइट पर जगह दें। सामग्रालय का रिव्यू हमेशा किसी भी प्रोडक्ट को इस्तेमाल करने के बाद ही लिखा जाता है। इसीलिए अगर आप यहाँ तक पहुंच ही गए है तो एक बार नीचे दिए गए लिंक पर जाकर खुद को सेहतमंद बनाने की तरफ एक क्लिक बढ़ाएं।
Bamboo Shoots के उपयोग
- खाने से पहले उबालना जरूरी
- हाफ फ्राई करके स्नैक्स बनाकर
- सूप या सब्जी भी बना सकते हैं
- सलाद और ग्रेवी के रूप में
Bamboo Shoots के फायदे
- वजन कम करने में मदद
- खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करना
- रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाना
- इम्यूनिटी बूस्टर का काम करना
